RAJASTHANI MARVADI GATTE

स्पेशल राजस्थानी मारवाड़ी गट्टे कैसे बनाते है ?

सामग्री
2 कप बेसन
1 /2 छोटा स्पून अजवाइन
1 /2 छोटा स्पून लालमिर्च
1 बड़ा स्पून प्याज चोकोर कटा
2 पिसे हुआ प्याज
4 बड़ी इलायची
4 छोटी इलायची 2 छोटे टुकड़े दालचीनी
4 लौंग ,5 साबूत मिर्च ,
1 कप चावल 1 /4 कप घी
1 /2 छोटा स्पून कटी  हुई हरी मिर्च
1 /2छोटा स्पून धनिया पत्ती
1 /2 छोटा स्पून लाल मिर्च पावडर
1 /2 छोटा स्पूनगरम मसाला
चुटकी हींग
विधि 

• बेसन को छान कर उस में नमक मिलाये ,लाल मिर्च ,अजवाइन ,और चोकोर कटी  हुई प्याज डाल कर पानी की मदद से बेसन का रोल बना कर भाप में पकाये। 
• पानी  निकाल कर अलग रखे ,ठंडा होने पर गोल गोल कटले काटे ,
• घी  गर्म करे ,सुनहरा लाल होने तक तलकर अलग रखे 
• फिर से घी गर्म करे ,लाल मिर्च और साबुत खड़ा मसाला डाल कर चटकाए ,
• दही में सारा पावडर मसाला व् नमक डाले 
• पिसी प्याज ,लहसुन व् अदरक डाल कर अच्छी तरह से भुने। 
• गट्टो वाला उबला पानी डाल  कर उबाले  और गट्टे गलाये ,
• 1 बड़ा चम्मच  तेल या घी गर्म करे ,2  पत्ते डाल कर करारे करे फिर चावल और गट्टे डाल  कर ढक कर पुलाव तैयार करे। 
• ENJOY THE RAJASTHANI GATTE